En varias tradiciones, el pan es alimento de culto

Por su importancia nutrimental, ese derivado del trigo está arraigado en la cultura, la historia y los rituales de diversas civilizaciones de Medio Oriente, Europa y América.

El pan con levadura es más rico y nutritivo

Durante una plática con MILENIO, la nutrióloga Beatriz Cuyas explicó que la levadura aporta proteínas, y enriquece al pan con vitaminas del complejo B, ácido fólico y algunos minerales.

 

La levadura, un aliado que aporta nutrimentos al pan

Es un microorganismo y, como tal, es fuente de proteínas; confiere al derivado del trigo minerales en pequeñas cantidades, pero que son muy importantes en la totalidad de una dieta correcta.

 

Opción fitness para quien no tiene tiempo de ir a un gimnasio

“STRONG by Zumba” es una técnica cuyo secreto se basa en la fuerza musical para superar los límites. El entrenamiento dura 50 minutos y está compuesto por cuatro cuadrantes.

La ropa es importante para el ejercicio lo mismo que los carbohidratos

Es complicado calcular los carbohidratos que necesita una persona que hace ejercicio, por lo que es importante ir con un nutriólogo, para que calcule el requerimiento específico.


Carbohidratos, básicos para el deporte

El pan, la pasta y el  arroz, entre los alimentos que deben de consumir los deportistas; es importante consultar a un nutriólogo a fin de que diseñe una dieta adecuada para cada disciplina.

Comer, parte del plan de ejercicio

Entre la población han surgido diversas iniciativas para que la gente empiece a ejercitarse, pero la mayoría lo hace de manera incorrecta porque no sabe cómo alimentarse. 

La industria panificadora empezó en el año 30 AC

El trigo es un cereal para llevar pan a todo el mundo. Es catalogado por la Organización Mundial de la Salud como uno de los alimentos que ayuda a combatir el hambre.


Trigo, un cereal para llevar pan a todo el mundo

Por su alto valor nutrimental esa gramínea es catalogada por la OMS como uno de los alimentos que ayudan a combatir el hambre y mantener la salud y el bienestar de la población a escala global.



30 minutos de ejercicio contribuyen a una vida saludable

Fabiola Núñez Zurita, la coordinadora de Asistencia Médica en Dirección de Medicina del Deporte de la UNAM, dijo que las rutinas pueden variar si se requiere control de peso.


Comer zanahorias ayuda a mantener los riñones limpios

El IMSS recordó que la zanahoria fortalece el sistema inmunológico y contribuye a conservar los dientes y encías sanos.

Libre de gluten, una moda que puede dañar la salud

Es muy peligroso no ir con un médico  y recetarse una dieta libre de gluten; aquellos que la siguen sin estar enfermos pueden presentar deficiencias de vitaminas y minerales

Nueve por ciento de los mexicanos son veganos

Según una encuesta, el veganismo se ha popularizado en los últimos años debido a que cada vez más gente está concienciándose para contribuir con algo al planeta.

Cimmyt, centro dedicado a la investigación del trigo

El Centro Internacional para el Mejoramiento del Maíz y el Trigo emplea un proceso natural de cruza de plantas para mejorar los granos.

 


Pan, entre las fuentes de nutrimentos esenciales

Al ser elaborado con trigo está en el grupo de cereales, los cuales  aportan nutrimentos necesarios, como los carbohidratos complejos que requiere el cuerpo para tener energía por más tiempo.

Mitos del gluten que perjudican a la ciencia

Carlos Guzmán, científico del Centro Internacional para el Mejoramiento del Maíz y el Trigo, dijo que los mitos perjudican a las donaciones para seguir investigando sobre el gluten.

 

Productos sin gluten, sólo para quienes tienen un padecimiento

En México, sólo el .05% padece de celiaca, se trata de la enfermedad que no le permite a la gente comer alimentos con gluten, ya que ataca su sistema inmunológico


La ciencia en México, detrás del pan y el trigo

Expertos de todo el mundo vienen al Centro de Investigación para el Mejoramiento del Maíz y el Trigo para estudiar esos cereales con tecnología de punta y asegurar su rendimiento y calidad.

Pan, alimento en la cultura del mestizaje

El producto de trigo no compite con la tortilla, sino que “colabora como deben colaborar los alimentos unos con otros”, destaca directivo del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición.

La fibra reduce el riesgo de varias enfermedades

Hay dos clases, la soluble y la insoluble, ambas necesarias para que el sistema digestivo funcione bien y evitar padecimientos cardiacos, cáncer o diabetes, entre otros males.

Error eliminar el pan de las dietas

Amira Montalvo, especialista en nutrición clínica, dijo que es un mito atribuirle al pan el problema del sobrepeso, porque aporta carbohidratos.


El pan es un aliado contra el colesterol... y no engorda

En una dieta correcta ningún grupo de alimentos (verduras y frutas, leguminosas, cereales o alimentos de origen animal) causa por sí solo un aumento en la masa corporal, sino el abuso en su consumo.

El pan aporta energía ¡No lo elimines de tu dieta!

En una plática con Milenio, las nutriólogas Alina García y Beatriz Cuyás, explicaron que el pan se convirtió en el “malo” de las dietas, cuando en realidad aporta los carbohidratos necesarios.


El huevo ayuda al crecimiento de niños desnutridos

Un equipo de investigadores estadunidenses, de la Universidad de Washington en Saint Louis, llevaron a cabo un estudio aleatorio durante seis meses en áreas rurales de Ecuador.


La glucosa está hasta debajo de las piedras

Es una forma simple de azúcar, y es la responsable de brincar energía a las células de nuestro cuerpo. La OMS recomienda que el consumo de azúcares debe ser menor al 10 % de la ingesta calórica.

Sustitutos de azúcar, opción para la gente que padece diabetes

Recomiendan consultar a un médico para conocer cuáles son una alternativa segura.


El azúcar, necesaria para procesos biológicos

El carbohidrato ayuda a mantener la temperatura corporal, presión arterial y actividad neural. 

La introducción del pan en México, no fue fácil

Héctor Bourges Rodríguez, director de Nutrición en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, recordó que en México no era muy aceptado.


¿Sabes de los beneficios de la fibra?

Amira Montalvo, especialista en nutrición clínica, destacó que la fibra se encuentra únicamente en alimentos de origen vegetal. Previene enfermedades como diabetes tipo 2 hasta cáncer colorrectal.


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